Vitigno: Pinot nero

Nel 1986 abbiamo piantato le prime viti di Pinot Nero nella zona di Maso Ronco a Cornaiano, a 500 metri di altitudine. Su questo soleggiato e arioso versante orientale, caratterizzato da suoli di morena glaciale, le nostre viti prosperano particolarmente bene. Il nostro approccio si basa su una cultura della vite olistica, in cui suolo, pianta, animale, uomo e cosmo sono in armonia. Suoli sani e vivaci favoriscono viti resistenti che producono uve di grande espressività e individualità, plasmate dal loro ambiente e dalla nostra cura attenta.

In cantina, trattiamo le uve con delicatezza per preservare la qualità unica del nostro Pinot Nero. La vendemmia fermenta in modo delicato ed esclusivamente con lieviti naturali per diverse settimane in contenitori di rovere. Un invecchiamento di circa due anni in botti di legno e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia danno al nostro Pinot Nero il tempo di sviluppare il suo carattere distintivo.

Al palato è estremamente sfarzoso e raffinato. Un bouquet fruttato e speziato, dominato da frutti scuri come more, mirtilli selvatici e ginepro. Un sapore pieno con tannini decisi. Così si rivela il nostro Dona Noir.

Materiali d´imballagio (Raccolta differenziata)
FOR 51 Sughero => Organico
GL 72 Bottiglia => Vetro
TIN 42 Capsule => Aluminum
Verificare le disposozioni del proprio comune